Carrascal Camacho, Ana Karina; Rodríguez Moreno, Clara Marcela; Fondo Nacional de la Porcicultura, FNP; Pontificia Universidad Javeriana, PUJ - Sede Bogotá; acarrasc@javeriana.edu.co
Resumen: Este documento busca dar los lineamientos generales de la estructura que deben tener los POES y algunos ejemplos de estos empleados en la industria cárnica, haciendo especial énfasis en las plantas de beneficio.
Es proyecto no
Autor: Carrascal Camacho, Ana Karina
Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
Institución participante: Fondo Nacional de la Porcicultura, FNP
Fecha: 2014
Proyecto id: 1203-586-35758
Nombre de proyecto principal: Diseño de un plan integral para reducir la prevalencia de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en plantas de beneficio, desposte y puntos de venta en la cadena cárnica porcina
Comunidad vinculada: Comunidad porcicultora colombiana
Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21798