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Listar por tema "Bacteriología agrícola -- Tesis y disertaciones académicas"

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  • Ascencio Galvan, Martha Ligia; Ingeniería agroindustrial; Colquesos S.A.; Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA; Universidad de Sucre; jose.serpa@unisucre.edu.co
    Resumen: En el caribe colombiano y en especial en el departamento de Sucre, el queso Costeño ocupa un lugar importante en la canasta familiar y en la economía de la región, pero debido a las condiciones rudimentarias en las cosas ...
    Es proyecto no
    Autor: Ascencio Galvan, Martha Ligia
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Colquesos S.A.
    Fecha: 2014
    Proyecto id: 1129-586-35793
    Nombre de proyecto principal: Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la implementación y optimización de la operación de pasteurización
    Comunidad vinculada: Comunidad científica colombiana
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21842