El texto retome y plantea discusiones que se concentran en problemas que desde la relación entre identidades y estado, exigen una reconsideración entre cultura y política. También retoma la pregunta ¿Por qué se necesita un pasado, una identidad? y añade ¿Desde ciando se necesita, qué se gana y se pierde con esa identidad? De ahí que aborde el "Conformismo lógico" de Bordieu.El presente trabajo de investigación proporcionó resultados que demuestra el potencial de los tratamientos de ultrasonido de alta intensidad para reducir carga microbiana y estabilizar productos como la leche de bovino sin afectar de forma importante las propiedades fisicoquímicas, efecto negativo característico de los tratamientos térmicos tradicionales.