Ecuaciones de predicción basados en la edad al sacrificio para determinar los rendimientos en canal y la composición tisular de ovinos

Durán Osorio, Daniel Salvador; Trujillo Navarro, Yanine Yubisay

Repositorio Principal CENDOC
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INVESTIGACIÓN FINANCIADA CON RECURSOS PÚBLICOS
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dc.coverage.spatial	Norte de Santander	es_CO
dc.creator	Durán Osorio, Daniel Salvador
dc.creator	Trujillo Navarro, Yanine Yubisay
dc.date.accessioned	2018-08-29T17:22:30Z
dc.date.available	2018-08-29T17:22:30Z
dc.date.issued	2014-06
dc.identifier.isbn	108469583611
dc.identifier.isbn	139788469583616
dc.identifier.uri	http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21743
dc.description	El objetivo del presente estudio fue establecer ecuaciones de predicción para determinar los rendimientos en canal y la composición tisular en base a la edad al sacrificio. Para ello. Se utilizaron 36 machos enteros de la raza criolla contres edades de 120; 180 y 240±10 días de nacidos provenientes de la ecorregión de García Rovira. Los ovinos se sometieron a un ayuno de 12 horas antes del sacrificio. Las canales fueron almacenadas en un cuarto frio a 4ºC durante 24 horas. Se analizaron los rendimientos en canal y la composición tisular general. A partir de ellos se determinaron las ecuaciones de predicción, encontrando que dichas ecuaciones pueden predecir de forma más exacta los parámetros relacionados con el rendimiento en canal que las ecuaciones que predicen la composición tisular.	es_CO
dc.description.sponsorship	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	es_CO
dc.format	pdf	es_CO
dc.format.extent	7 páginas	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.relation.ispartof	Parametrización cualitativa y cuantitativa de la calidad en la producción de carne ovina de raza criolla en términos de la edad y del peso al sacrificio. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21736" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21736</a>
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess	es_CO
dc.source	XXXVIII Congreso Nacional y XIV Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, SEOC. Ovina y Caprina. En: Málaga, 18-20 de septiembre de 2013	es_CO
dc.title	Ecuaciones de predicción basados en la edad al sacrificio para determinar los rendimientos en canal y la composición tisular de ovinos	es_CO
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es_CO
dc.source.bibliographicCitation	Contiene 7 referencias bibliográficas. Véase el documento adjunto	es_CO
dc.date.embargoEnd	info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31	es_CO
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_CO
dc.description.projectid	1121-586-35731	es_CO
col.date.proyecto	2013
col.programa.colciencias	Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria	es_CO
col.comunidadvinculada	Comunidad agropecuaria	es_CO
dc.creator.corporativo	Asociación de ovinocultores del Páramo de Concepción, ASOPACON	es_CO
dc.creator.corporativo	Corporación Centro Provincial de Gestión Agroempresarial de la Provincia de García Rovira, CEPROGAR	es_CO
dc.creator.corporativo	Universidad de Pamplona, Unipamplona	es_CO
dc.audience	Administradores de ciencia y tecnología	es_CO
dc.audience	Investigadores	es_CO
dc.description.projectname	Parametrización cualitativa y cuantitativa de la calidad en la producción de carne ovina de raza criolla en términos de la edad y del peso al sacrificio	es_CO
dc.description.isproject	no	es_CO
dc.creator.mail	danielduran@unipamplona.edu.co	es_CO
dc.subject.lemb	Control de carnes -- Manipulación	es_CO
dc.subject.lemb	Industria de la carne	es_CO
dc.subject.lemb	Rendimiento en canal	es_CO
dc.subject.spines	Tecnología de alimentos	es_CO
dc.subject.spines	Animales domésticos	es_CO
dc.subject.spines	Productos cárnicos -- Laboratorios de control	es_CO
col.contrato	0826-2012	es_CO
col.tipo.esp	Artículos de investigación	es_CO