Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)

Gutiérrez Sánchez, Walter Iván

Repositorio Principal CENDOC
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INVESTIGACIÓN FINANCIADA CON RECURSOS PÚBLICOS
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dc.coverage.spatial	Llanos orientales	es_CO
dc.creator	Gutiérrez Sánchez, Walter Iván
dc.date.accessioned	2018-08-21T15:54:55Z
dc.date.available	2018-08-21T15:54:55Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21708
dc.description	La acuicultura colombiana ha mostrado un crecimiento considerable durante los últimos períodos, la producción pesquera se ha incrementado en un 0,761% de 77,941 toneladas en 2009 hasta 128,742 toneladas para 2010, de las cuales la acuicultura aportó 55,09% (FAO-Incoder, 2011). Sin embargo dicho crecimiento en la producción se ha dado sin generar información de parámetros importantes para procesos de transformación como lo son el rendimiento en carcasa y los cortes de filetes a nivel industria. La evaluación del rendimiento de algunas especies explotadas en Colombia para producción acuícola y sus características morfológicas se convierte en punto de referencia para el análisis y direccionamiento de estrategias productivas en pro de la calidad, competitividad, sostenibilidad y rentabilidad del sector acuícola.	es_CO
dc.description.sponsorship	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	es_CO
dc.format	pdf	es_CO
dc.format.extent	10 páginas	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.relation.ispartof	Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705</a>
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess	es_CO
dc.title	Evaluación de rendimientos en carcasas de cuatro especies de peces cultivados en colombia: bocachico (Prochilodus magdalenae), cachama (Piaractus braquipomus), tilapia (Oreocromis niloticus) y yamú (Brycon amazonicus)	es_CO
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_CO
dc.source.bibliographicCitation	Contiene 27 referencias bibliográficas. Véase el documento adjunto	es_CO
dc.date.embargoEnd	info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31	es_CO
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es_CO
dc.description.projectid	1101-586-35778	es_CO
dc.creator.degree	Trabajo de grado como requisito parcial para optar al título de Zootecnista	es_CO
dc.publisher.university	Universidad Nacional de Colombia	es_CO
col.date.proyecto	2016-02
col.programa.colciencias	Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria	es_CO
col.comunidadvinculada	Comunidad pesquera y acuícola	es_CO
dc.creator.corporativo	Universidad Nacional de Colombia, UNAL	es_CO
dc.creator.corporativo	Asociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTE	es_CO
dc.audience	Administradores de ciencia y tecnología	es_CO
dc.audience	Investigadores	es_CO
dc.description.projectname	Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad	es_CO
dc.description.isproject	no	es_CO
dc.creator.mail	jhlopez@unal.edu.co	es_CO
dc.contributor.director	López Vargas, Jairo Humberto
dc.subject.lemb	Piscicultura -- Tesis y disertaciones académicas	es_CO
dc.subject.lemb	Peces -- Investigaciones
dc.subject.spines	Piscicultura	es_CO
dc.subject.spines	Recursos naturales
dc.subject.spines	Procesos de producción -- Condiciones económicas
dc.subject.spines	Conservación de la pesca
dc.type.esp	Tesis de pregrado	es_CO
col.contrato	0514-2011	es_CO
col.tipo.esp	Trabajo de pregrado	es_CO