Serpa Fajardo, José Gabriel (2013)
Resumen:
El presente protocolo tiene como objetivo describir el procedimiento operativo para la realización de análisis microbiológico a muestras de leche cruda bovina y queso costeño según requerimientos del proceso de investigación, así como las actividades del procesamiento de muestras.
Es proyecto?:no
Autor:Serpa Fajardo, José Gabriel
Programa Nal. Colciencias:Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
Insitución cofinanciadora:Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
Institución participante:Colquesos S.A.
Tipo de producto resultado de investigación:info:eu-repo/semantics/workingPaper
Fecha:2013
Proyecto id:1129-586-35793
Nombre de proyecto principal:Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la implementación y optimización de la operación de pasteurización
Comunidad vinculada:Comunidad científica colombiana