Resumen: En este documento se recopilan los resultados del desarrollo del proyecto; fue elaborado como guía para emprender la producción de hidromiel en las diferentes asociaciones o cooperativas de apicultores existentes en Colombia, permitirá efectuar actividades de diversificación de bebidas fermentadas y labores de transferencia en otras regiones, considerando las grandes posibilidades que existen en este país para aprovechar la biodiversidad, que en este caso se manifiesta con mieles que poseen identidad según su procedencia, lo cual conlleva en el hidromiel un carácter especial, ligado a su origen, con importantes atributos de sustentabilidad.

Es proyecto?:no

Autor:Quicazán, Martha Cecilia

Programa Nal. Colciencias:Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria

Insitución cofinanciadora:Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias

Tipo de producto resultado de investigación:info:eu-repo/semantics/other.boletindivulgativo

Fecha:2014

Proyecto id:1101-586-35750

Nombre de proyecto principal:Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombia

Comunidad vinculada:Comunidad apícola colombiana