Torres Rodríguez, Cipriano Alexander (2013)
Resumen:
En este proyecto se llevó a cabo el estudio de la fermentación de una variedad de hidromiel que contiene hierbas y especias. Actualmente, no se han reportado las diferencias de sus propiedades sensoriales, funcionales, ni estudios que revelen la evaluación de las condiciones de producción de esta variedad, ni de la inclusión de otros componentes para la generación de bebidas alcohólicas más atractivas y aceptadas por los consumidores.
Es proyecto?:no
Autor:Torres Rodríguez, Cipriano Alexander
Programa Nal. Colciencias:Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
Insitución cofinanciadora:Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
Tipo de producto resultado de investigación:info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Fecha:2013
Proyecto id:1101-586-35750
Nombre de proyecto principal:Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombia
Comunidad vinculada:Comunidad apícola colombiana