Evaluación del proceso de fermentación de ensilado biológico a partir de vísceras de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), adquiridas de la asociación de productores piscícolas del Municipio de Silvia Cauca

Tunubalá Paja, Edwin Anderson; Hurtado Morales, Gloria Patricia

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Evaluación del proceso de fermentación de ensilado biológico a partir de vísceras de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), adquiridas de la asociación de productores piscícolas del Municipio de Silvia Cauca

Tunubalá Paja, Edwin Anderson; Hurtado Morales, Gloria Patricia; Ingeniero de alimentos; Asociación de productores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas del Municipio de Silvia, APROPESCAjlhoyos@unicauca.edu.co

URI: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2424

Fecha: 2013-12

Resumen:

Resumen el objetivo del presente estudio es evaluar el proceso de fermentación de ensilado biológico un partir de vísceras de trucha arcoíris (oncorhynchus mykiss). Se realizó un diseño factorial 2x4 con tres (3) las réplicas, para un total de 24 tratamientos. Se trabajó con vísceras molidas y enteras, dos inóculos diferentes y ácido fórmico al 85%.

Autor: Tunubalá Paja, Edwin Anderson

Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria

Institución participante: Asociación de productores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas del Municipio de Silvia, APROPESCA

Fecha: 2013-12

Proyecto id: 1103-586-35741

Nombre de proyecto principal: Obtención de un pellet extruido a escala piloto, como alternativa para el aprovechamiento de los subproductos de la actividad piscícola y el fortalecimiento de la capacidad productiva de los piscicultores

Comunidad vinculada: Comunidad pesquera y acuícola

Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2424

Hace parte de: Obtención de un pellet extruido a escala piloto, como alternativa para el aprovechamiento de los subproductos de la actividad piscícola y el fortalecimiento de la capacidad productiva de los piscicultores. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2423" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2423</a>

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