Repositorio Dspace

Listar institución participante

Listar institución participante

Ordenar por:Orden:Resultados:

  • A mathematical model to describe the learning process to write Arabic numerals 
    Quimbay Herrera, Carlos José; Hurtado, Rafael Germán; Orozco Hormaza, Mariela; Guerrero López, Diego Fernando; Corporación de apoyo al Centro de Investigaciones en Psicología; Universidad del Valle, Univalle; Universidad Antonio Nariño, UAN; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; rghurtadoh@unal.edu.co
    Abstract: We use results from cognitive psychology and statistical mechanics to describe the ordering process of children when learning to write numerical. Children of the same elementary school grade were asked to write in Arabic ...
    Resumen: We use results from cognitive psychology and statistical mechanics to describe the ordering process of children when learning to write numerical. Children of the same elementary school grade were asked to write in Arabic ...
    Es proyecto no
    Autor: Quimbay Herrera, Carlos José
    Programa Nal. Colciencias: Programa de ciencias y tecnologías de la educación
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Corporación de apoyo al Centro de Investigaciones en Psicología
    Fecha: 2014-04
    Proyecto id: 1106-452-21365
    Nombre de proyecto principal: Prueba piloto a escala real para la evaluación del aprendizaje de la escritura de los numerales en comunidades escolares
    Comunidad vinculada: Comunidad académica de Colombia
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21978
  • About the explanation of the production process from Arabic kinematic data on the performance of subjects 
    Guerrero López, Diego Fernando; Corporación de apoyo al Centro de Investigaciones en Psicología; Universidad del Valle, Univalle; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; Universidad Antonio Nariño, UAN; diefguel@gmail.com
    Abstract: It discusses the assumptions for the correct spelling of three-digit numerals derived from numerical models transcoding Power & dal Martello (1990) and Barrouillet, Camus, Perruchet & Seron (2004). It analyzes the inter-digit ...
    Resumen: It discusses the assumptions for the correct spelling of three-digit numerals derived from numerical models transcoding Power & dal Martello (1990) and Barrouillet, Camus, Perruchet & Seron (2004). It analyzes the inter-digit ...
    Es proyecto no
    Autor: Guerrero López, Diego Fernando
    Programa Nal. Colciencias: Programa de ciencias y tecnologías de la educación
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Corporación de apoyo al Centro de Investigaciones en Psicología
    Fecha: 2011
    Proyecto id: 1106-452-21365
    Nombre de proyecto principal: Prueba piloto a escala real para la evaluación del aprendizaje de la escritura de los numerales en comunidades escolares
    Comunidad vinculada: Comunidad académica de Colombia
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21980
  • Adaptación y validación del instrumento PedsQL 4.0™ (Pediatric Quality of Life Inventory) para la medición pediátrica de la calidad de vida relacionada con la salud, en colombianos menores de edad 
    Eslava Schmalbach, Javier Hernando; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; jheslavas@unal.edu.co
    Resumen: El instrumento Pediatric Quality of Life Inventory (PedsQL) creado por Varni y sus colaboradores en Estados Unidos. es una herramienta que fue creada con el objetivo de realizar una evaluación genérica que mida sistemáticamente ...
    Es proyecto si
    Autor: Eslava Schmalbach, Javier Hernando
    Programa Nal. Colciencias: Programa Nacional de Ciencia y Tecnología de la Salud
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014
    Proyecto id: 1101-569-33208
    Comunidad vinculada: Comunidad científica colombiana
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co/handle/11146/33998
  • Análisis de los rendimientos en carcasas y filetes de Bocachico (Prochilodus magdalenae), Cachama (Piaractus brachipomus), Tilapia (Oreocromis niloticus) y Yamú (Brycon amazonicus) 
    Rodríguez Triviño, Andrea Paola; Gutiérrez Sánchez, Walter Iván; López Vargas, Jairo Humberto; Suárez Mahecha, Héctor; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; Asociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTE; hsuarezm@unal.edu.co
    Resumen: La falta de datos sobre rendimientos en carcasa y diversos cortes de algunas especies ícticas producidas en Colombia hace que se desconozca el potencial productivo de dichas especies para procesos de transformación. En ...
    Es proyecto no
    Autor: Rodríguez Triviño, Andrea Paola
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2015
    Proyecto id: 1101-586-35778
    Nombre de proyecto principal: Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad
    Comunidad vinculada: Comunidad pesquera y acuícola
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21714
  • Análisis sensorial de miel : Seminario de avance 
    Mora Adames, William Isidro; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; mcquicazand@unal.edu.co
    Resumen: En esta ponencia se explica que es el análisis sensorial como instrumento de medición de las características de las mieles de abejas provenientes de la zonas cafeteras de la Sierra Nevada de Santa Marta y como seleccionar ...
    Es proyecto no
    Autor: Mora Adames, William Isidro
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014-12
    Proyecto id: 1101-586-35750
    Nombre de proyecto principal: Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombia
    Comunidad vinculada: Comunidad apícola colombiana
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2377
  • Aplicación de recubrimiento comestible adicionado con extractos etanólicos de propóleo y aceites esenciales a un producto cárnico tipo “luncheon fish” 
    Rodríguez Triviño, Andrea Paola; Magister en ciencia y tecnología de alimentos; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; Asociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTE; jhlopezv@unal.edu.co
    Resumen: El objetivo de este estudio fue determinar la funcionalidad tecnológica y el potencial conservante de recubrimientos comestibles a base de propóleo y aceites esenciales de la carne proveniente de especies dulceacuícolas: ...
    Es proyecto no
    Autor: Rodríguez Triviño, Andrea Paola
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2015
    Proyecto id: 1101-586-35778
    Nombre de proyecto principal: Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad
    Comunidad vinculada: Comunidad pesquera y acuícola
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21709
  • Aprobación de protocolos de validación por el ICA y resultados de ensayos de validación en el campo 
    Moreno Sarmiento, Nubia; Biocultivos S.A.; Federación Nacional de Arroceros, FEDEARROZ; Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Resumen: Este informe contiene los resultados de las pruebas patológicas de los patógenos bacterianos asociados a las enfermedades de los cultivos de arroz, enfermedades producidas por P. fuscovaginae, B. glumae y la presencia no ...
    Es proyecto no
    Autor: Moreno Sarmiento, Nubia
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Biocultivos S.A.
    Fecha: 2013
    Proyecto id: 1101-586-35751
    Nombre de proyecto principal: Desarrollo de bioinoculantes bacterianos para el control de las enfermedades de añublo de la panícula del arroz y pudrición bacterial del grano.
    Comunidad vinculada: Comunidad científica colombiana, academia, la industria y los agricultores
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2336
    Espacio geográfico que se investiga: Principales regiones arroceras (Caribe, Llano y Tolima-Huila)
  • Aprovechamiento de miel cristalizada en la producción de hidromiel 
    Blanco Paz, Amaury José; Cuenca, Martha; Serrato Bermúdez, Juan Carlos; Hernández Guerrero, Cristian Yair; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; ajblancop@unal.edu.co
    Abstract: The aim of this study was to assess the influence of the starting pH and pollen supplementation as a nitrogen source, upon some process and quality indicators. The worts were elaborated from honey bee and water (24 °Brix) ...
    Resumen: El propósito del estudio fue evaluar la influencia del pH inicial y la adición de polen como fuente de nitrógeno, sobre indicadores de avance del proceso y de calidad del producto. El mosto fue preparado con miel de abejas ...
    Es proyecto no
    Autor: Blanco Paz, Amaury José
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014
    Proyecto id: 1101-586-35750
    Nombre de proyecto principal: Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombia
    Comunidad vinculada: Comunidad apícola colombiana
    Número del Contrato: 0304-2847
  • Aspectos básicos del diseño de una planta para producción de hidromiel a pequeña escala 
    Quicazán, Martha Cecilia; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; mcquicazand@unal.edu.co
    Resumen: Describe las condiciones para el diseño y montaje de una planta industrial de fermentación con las tres secciones principales : preparación, fermentación y recuperación de producto. además de la descripción de cada uno y ...
    Es proyecto no
    Autor: Quicazán, Martha Cecilia
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Universidad Nacional de Colombia
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014
    Proyecto id: 1101-586-35750
    Nombre de proyecto principal: Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombia
    Comunidad vinculada: Comunidad apícola colombiana
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2365
  • Caracterización microbiológica y desarrollo de un protocolo de tratamiento y control de la mastitis bovina en la Sabana de Bogotá 
    Suárez Alfonso, Martha Cecilia; Carulla Fornaguera, Juan Evangelista; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; Concejo Nacional de Calidad de la leche y prevención de la Mastitis, CNLM; mcsuareza@unal.edu.co
    Resumen: La mastitis bovina es una enfermedad de distribución mundial considerada una de las enfermedades de mayor impacto para la industria lechera. Los costos económicos de la mastitis son debidos al diagnóstico, tratamiento, ...
    Es proyecto si
    Autor: Suárez Alfonso, Martha Cecilia
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014-03-16
    Proyecto id: 1101-586-35770
    Nombre de proyecto principal: Caracterización microbiológica y desarrollo de un protocolo de tratamiento y control de la mastitis bovina en la Sabana de Bogotá
    Comunidad vinculada: Comunidad lechera y agroindustrial
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21962
  • Caracterización proximal y perfil de ácidos grasos de la cachama blanca (Piaractus Brachypomus) 
    Céspedes Zambrano, Carlos; López Vargas, Jairo Humberto; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; Asociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTE; jhlopezv@unal.edu.co
    Resumen: Dada la necesidad de conocer más acerca de las especies nativas de Colombia, se realizó la caracterización proximal y el perfil de ácidos grasos de la cachama blanca de las dos zonas más productivas, Meta y Huila. Se tomaron ...
    Es proyecto no
    Autor: Céspedes Zambrano, Carlos
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2015
    Proyecto id: 1101-586-35778
    Nombre de proyecto principal: Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad
    Comunidad vinculada: Comunidad pesquera y acuícola
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21716
  • Chemodiversity of the Mediterranean sea : The ECIMAR network 
    Thomas, Olivier; Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras José Benito Vives De Andréis, INVEMAR; Université de Nice Sophia Antipolis, UNS; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; olivier.thomas@unice.fr
    Resumen: En este documento se presentan los resultados obtenidos a partir de la investigación sobre los microorganismos biosintéticos aptos para la ecología marina como agentes terapéuticos y sus limitaciones por los complejos ...
    Es proyecto no
    Autor: Thomas, Olivier
    Programa Nal. Colciencias: Programa de Ciencias y Tecnologías del Mar
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras José Benito Vives De Andréis, INVEMAR
    Fecha: 2008-08
    Proyecto id: Contrato 066-2008
    Nombre de proyecto principal: Taller internacional de biología marina
    Comunidad vinculada: Comunidad científica nacional en las áreas de Biología y Biotecnología
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21694
  • Clasificación de hidromieles utilizando técnicas electroquímicas y quimiométricas 
    Cuenca, Martha; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; mmcuencaq@unal.edu.co
    Resumen: El hidromiel es una bebida alcohólica tradicional, que se obtiene mediante la fermentación alcohólica de miel diluida con agua; se pueden adicionar diferentes materias primas para mejorar sus características sensoriales ...
    Es proyecto no
    Autor: Cuenca, Martha
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014
    Proyecto id: 1101-586-35750
    Nombre de proyecto principal: Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombia
    Comunidad vinculada: Comunidad apícola colombiana
    Número del Contrato: 978-84-9048-168-4
  • Comparación entre perfiles de ácidos grasos en huevos de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y tilapia roja (Oreochromis sp) 
    Rosado Puccini, Rafael; Landines Parra, Miguel Ángel; Valbuena Villarreal, Rubén D.; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; Cooperativa Multiactiva de Pescadores del Municipio de Acacias, COOPESCA; Asociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTE; rrosadop@unal.edu.co
    Resumen: Los perfiles de ácidos grasos pueden ser un indicador indirecto de la calidad del huevo en peces, por lo que su determinación se constituye en una aproximación válida en esquemas de producción de semilla. Si bien en esta ...
    Es proyecto no
    Autor: Rosado Puccini, Rafael
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014-10
    Proyecto id: 1101-586-35799
    Nombre de proyecto principal: Manejo integrado del sistema de cultivo de cucha xenocara : Validación de la metodología para la producción a escala comercial
    Comunidad vinculada: Comunidad pesquera y acuícola
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21701
  • Comportamiento de la fermentación alcohólica de miel adicionando clavo (Eugenia caryophyllata) y ají (Capsicum annuum) 
    Quicazán, Martha Cecilia; Blanco Paz, Amaury José; Pulido, Nazly; Serrato Bermúdez, Juan Carlos; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; mcquicazand@unal.edu.co
    Abstract: Was done a mead fermentation in order to evaluate the effect of using different spices: clove (Eugenia caryophyllata), chili (Capsicum annuum) and a mixture of those. It was used honey from Boyaca, Colombia and from Alto ...
    Resumen: En este trabajo se llevó a cabo la fermentación para la producción de hidromiel con el fin de evaluar el efecto de la utilización de diferentes especias: Clavo y una mezcla de las dos. Se utilizó miel de abejas proveniente ...
    Es proyecto no
    Autor: Quicazán, Martha Cecilia
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014
    Proyecto id: 1101-586-35750
    Nombre de proyecto principal: Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombia
    Comunidad vinculada: Comunidad apícola colombiana
    Número del Contrato: ISSN 0304-2847
  • Condiciones de proceso en la elaboración de hidromiel 
    Blanco Paz, Amaury José; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; ajblancop@unal.edu.co
    Resumen: Ponencia presentada para mostrar a aplicabilidad de Hidromiel como alternativa para fortalecer e impulsar el crecimiento del gremio apicultor mediante la generación de valor.
    Es proyecto no
    Autor: Blanco Paz, Amaury José
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014-05
    Proyecto id: 1101-586-35750
    Nombre de proyecto principal: Desarrollo de un modelo productivo de bebidas fermentadas de miel como estrategia para generar valor en el ámbito característico de la apicultura en Colombia
    Comunidad vinculada: Comunidad apícola colombiana
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2352
  • Confiability and sensibility of pedsql 4.0™ instrument (pediatric quality of life inventory) in Colombia 
    Amaya Arias, Ana Carolina; Romero Vanegas, Sara; Bonilla Vargas, Kely; Eslava Schmalbach, Javier Hernando; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; acamayaa@unal.edu.co
    Abstract: Introduction. The aim of this study was to adapt and to assess the reliability of the PedsQL 4.0™ instrument, for measuring pediatric health-related quality of life (HRQoL) in Colombian children. Method. Validation ...
    Resumen: Introduction. The aim of this study was to adapt and to assess the reliability of the PedsQL 4.0™ instrument, for measuring pediatric health-related quality of life (HRQoL) in Colombian children. Method. Validation ...
    Es proyecto no
    Autor: Amaya Arias, Ana Carolina
    Programa Nal. Colciencias: Programa Nacional de Ciencia y Tecnología de la Salud
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014
    Proyecto id: 1101-569-33208
    Comunidad vinculada: Comunidad científica colombiana
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co/handle/11146/34002
  • Construct and criterion validity of the PedsQL 4.0™ instrument (pediatric quality of life inventory) in Colombia 
    Amaya Arias, Ana Carolina; Alzate, Juan Pablo; Eslava Schmalbach, Javier Hernando; Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Abstract: This project aimed at determining the validity of the Pediatric Quality of Life Inventory 4.0 (PedsQL 4.0™) for the measurement of the health-related quality of life (HRQOL) in Colombian children. Method. Validation ...
    Resumen: This project aimed at determining the validity of the Pediatric Quality of Life Inventory 4.0 (PedsQL 4.0™) for the measurement of the health-related quality of life (HRQOL) in Colombian children. Method. Validation ...
    Es proyecto no
    Autor: Amaya Arias, Ana Carolina
    Programa Nal. Colciencias: Programa Nacional de Ciencia y Tecnología de la Salud
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2014
    Proyecto id: 1101-569-33208
    Comunidad vinculada: Comunidad científica colombiana
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co/handle/11146/34003
  • Consumo de agua en tiempo real de miniclavel sembrado en sustrato 
    Sandoval Pabón, Rafael Leonardo; Asociación Colombiana de Exportadores de Flores, ASOCOFLORES; Centro de Innovación de la Floricultura Colombiana, CENIFLORES; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; vjflorezr@unal.edu.co
    Resumen: El siguiente documento describe la ponencia realizada en el manejo de fertirriego utilizando el equipo lisímetro, con el fin de Determinar la evapotranspiración diurna y nocturna del miniclavel y la cantidad de agua que ...
    Es proyecto no
    Autor: Sandoval Pabón, Rafael Leonardo
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Asociación Colombiana de Exportadores de Flores, ASOCOFLORES
    Fecha: 2014-08
    Proyecto id: 1101-586-35780
    Nombre de proyecto principal: Lisímetro de pesada en campo como herramienta de ayuda en la toma de decisiones para aplicación de fertirriego en el cultivo del clavel
    Comunidad vinculada: Comunidad floricultora de Colombia
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21972
  • Control de la oxidación lipídica en filetes de pescado utilizando recubrimientos comestibles a base de aceite de naranja 
    Piedrahita Márquez, David Guillermo; Suárez Mahecha, Héctor; Vargas López, Jairo Humberto; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; Asociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTE; jhlopezv@unal.edu.co
    Resumen: Con el fin de encontrar nuevos métodos de preservación que permitan alargar la vida útil de filetes de pescado. Fueron utilizados recubrimientos comestibles conteniendo quitosano y aceite esencial de naranja en muestras ...
    Es proyecto no
    Autor: Piedrahita Márquez, David Guillermo
    Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
    Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
    Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
    Fecha: 2015
    Proyecto id: 1101-586-35778
    Nombre de proyecto principal: Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad
    Comunidad vinculada: Comunidad pesquera y acuícola
    Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21717