Protocolo elaboración de queso costeño pasteurizado

Serpa Fajardo, José Gabriel

Repositorio Principal CENDOC
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INVESTIGACIÓN FINANCIADA CON RECURSOS PÚBLICOS
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dc.coverage.spatial	Sucre	es_CO
dc.coverage.spatial	Región Caribe	es_CO
dc.creator	Serpa Fajardo, José Gabriel
dc.date.accessioned	2018-09-03T17:00:29Z
dc.date.available	2018-09-03T17:00:29Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21781
dc.description	El presente documento describe detalladamente la realización del análisis organoléptico al queso costeño, contiene las indicaciones que debe seguir durante el procedimiento, así como las condiciones óptimas para ejecutar las actividades descritas.	es_CO
dc.description.sponsorship	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	es_CO
dc.format	pdf	es_CO
dc.format.extent	17 páginas	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.relation.ispartof	Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la implementación y optimización de la operación de pasteurización. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21776" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21776</a>
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess	es_CO
dc.title	Protocolo elaboración de queso costeño pasteurizado	es_CO
dc.type	info:eu-repo/semantics/other.boletindivulgativo	es_CO
dc.source.bibliographicCitation	Contiene 6 referencias bibliográficas. Véase el documento adjunto	es_CO
dc.date.embargoEnd	info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31	es_CO
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es_CO
dc.description.projectid	1129-586-35793	es_CO
col.date.proyecto	2014
col.programa.colciencias	Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria	es_CO
col.comunidadvinculada	Comunidad científica colombiana	es_CO
dc.creator.corporativo	Colquesos S.A.	es_CO
dc.creator.corporativo	Universidad de Sucre, Unisucre	es_CO
dc.creator.corporativo	Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA	es_CO
dc.audience	Administradores de ciencia y tecnología	es_CO
dc.audience	Investigadores	es_CO
dc.description.projectname	Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la implementación y optimización de la operación de pasteurización	es_CO
dc.description.isproject	no	es_CO
dc.creator.mail	jose.serpa@unisucre.edu.co	es_CO
dc.subject.lemb	Productos lácteos -- Análisis	es_CO
dc.subject.lemb	Procesamiento de productos lácteos -- Manuales de laboratorio	es_CO
dc.subject.spines	Ingeniería biomédica	es_CO
dc.subject.spines	Queso	es_CO
col.contrato	0838-2012	es_CO
col.tipo.esp	Boletín divulgativo de resultado de investigación	es_CO