Protocolo de análisis fisicoquímicos

Serpa Fajardo, José Gabriel

Repositorio Principal CENDOC
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INVESTIGACIÓN FINANCIADA CON RECURSOS PÚBLICOS
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dc.coverage.spatial	Sucre	es_CO
dc.coverage.spatial	Región Caribe	es_CO
dc.creator	Serpa Fajardo, José Gabriel
dc.date.accessioned	2018-09-03T16:59:49Z
dc.date.available	2018-09-03T16:59:49Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21778
dc.description	El presente documento tiene como propósito documentar el procedimiento y las técnicas para el análisis fisicoquímico de la leche y del queso costeño basados en principios teóricos aceptados por las comisiones de investigación AOAC e ICONTEC, además de la descripción de la preparación de las muestras y las pruebas respectivas a realizar.	es_CO
dc.description.sponsorship	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	es_CO
dc.format	pdf	es_CO
dc.format.extent	25 páginas	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.relation.ispartof	Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la implementación y optimización de la operación de pasteurización. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21776" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21776</a>
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess	es_CO
dc.title	Protocolo de análisis fisicoquímicos	es_CO
dc.type	info:eu-repo/semantics/other.boletindivulgativo	es_CO
dc.source.bibliographicCitation	Contiene 5 referencias bibliográficas. Véase el documento adjunto	es_CO
dc.date.embargoEnd	info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31	es_CO
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es_CO
dc.description.projectid	1129-586-35793	es_CO
col.date.proyecto	2014
col.programa.colciencias	Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria	es_CO
col.comunidadvinculada	Comunidad científica colombiana	es_CO
dc.creator.corporativo	Colquesos S.A.	es_CO
dc.creator.corporativo	Universidad de Sucre, Unisucre	es_CO
dc.creator.corporativo	Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA	es_CO
dc.audience	Administradores de ciencia y tecnología	es_CO
dc.audience	Investigadores	es_CO
dc.description.projectname	Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la implementación y optimización de la operación de pasteurización	es_CO
dc.description.isproject	no	es_CO
dc.creator.mail	jose.serpa@unisucre.edu.co	es_CO
dc.subject.lemb	Productos lácteos -- Análisis	es_CO
dc.subject.lemb	Procesamiento de productos lácteos -- Manuales de laboratorio	es_CO
dc.subject.spines	Aditivos para alimentos	es_CO
dc.subject.spines	Queso	es_CO
col.contrato	0838-2012	es_CO
col.tipo.esp	Boletín divulgativo de resultado de investigación	es_CO