Productos acuícolas de los Llanos Orientales : Cachama, Yamú, Bocachico y Tilapia : portafolio

Suárez Mahecha, Héctor

Repositorio Principal CENDOC
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INVESTIGACIÓN FINANCIADA CON RECURSOS PÚBLICOS
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dc.coverage.spatial	Llanos orientales	es_CO
dc.creator	Suárez Mahecha, Héctor
dc.date.accessioned	2018-08-27T14:59:55Z
dc.date.available	2018-08-27T14:59:55Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21721
dc.description	La bioconservación es la extensión de la vida útil de los alimentos utilizando compuestos extraídos del microbiota natural, o sus metabolitos de origen animal o vegetal. Estos compuestos presentan actividad antimicrobiana y antioxidante que pueden prolongar la vida útil de los alimentos. Generalmente son proteínas, terpenos, polisacáridos, ácidos grasos, y algunos aceites esenciales. El documento es una cartilla explicativa de los diferentes productos obtenidos a través del pescado, y el proceso de recubrimiento para extender la vida útil de los mismos.	es_CO
dc.description.sponsorship	Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias	es_CO
dc.format	pdf	es_CO
dc.format.extent	7 páginas	es_CO
dc.language.iso	spa	es_CO
dc.relation.ispartof	Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705</a>
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_CO
dc.title	Productos acuícolas de los Llanos Orientales : Cachama, Yamú, Bocachico y Tilapia : portafolio	es_CO
dc.type	info:eu-repo/semantics/other.boletindivulgativo	es_CO
dc.date.embargoEnd	info:eu-repo/date/embargoEnd/2024-01-31	es_CO
dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es_CO
dc.description.projectid	1101-586-35778	es_CO
col.date.proyecto	2016-02
col.comunidadvinculada	Comunidad pesquera y acuícola	es_CO
dc.creator.corporativo	Universidad Nacional de Colombia, UNAL	es_CO
dc.creator.corporativo	Asociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTE	es_CO
dc.creator.corporativo	Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ICTA	es_CO
dc.audience	Administradores de ciencia y tecnología	es_CO
dc.audience	Investigadores	es_CO
dc.description.projectname	Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad	es_CO
dc.description.isproject	no	es_CO
dc.creator.mail	hsuarezm@unal.edu.co	es_CO
dc.subject.lemb	Peces -- Aspectos económicos	es_CO
dc.subject.lemb	Alimentos perecederos	es_CO
dc.subject.spines	Acuicultura	es_CO
dc.subject.spines	Procesos de producción	es_CO
dc.subject.spines	Conservantes para alimentos	es_CO
col.contrato	0514-2011	es_CO
col.tipo.esp	Boletín divulgativo de resultado de investigación	es_CO