Socialización del proyecto y visita a los centros acuícolas de la región
Castillo Figueroa, Ingrid Carolina; López Vargas, Jairo Humberto; García Cabrera, Manuel Iván; Suárez Mahecha, Héctor; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; Asociación de Acuicultores de los Llanos Orientales, ACUIORIENTEjhlopezv@unal.edu.co
Fecha:
2013
Resumen:
Se hizo la socialización del proyecto con los productores acuícolas, donde se realizaron las exposiciones a los productores; se lleva a cabo la visita a los centros piscícolas de la región y se realizó un reconocimiento de los procesos productivos realizados por algunos de los socios pertenecientes a ACUIORIENTE; se hizo un reconocimiento de planta procesadora METAFISH FOOD COMPANY y visita a las instalaciones de la planta procesadora ubicada en el Km. 10 de la vía Villavicencio–Acacias.
En las exposiciones se explica como utilizar sustancias bioactivas obtenidas de extractos etanólicos de propóleos y aceites esenciales como biopreservantes en películas comestibles para generar valor y competitividad en la cadena acuícola, como elemento de innovación en el desarrollo de productos cárnicos y los efectos del uso de estas películas bioconservantes.
Autor: Castillo Figueroa, Ingrid Carolina
Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia, tecnología e innovación agropecuaria
Institución participante: Universidad Nacional de Colombia, UNAL
Fecha: 2013
Proyecto id: 1101-586-35778
Nombre de proyecto principal: Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad
Comunidad vinculada: Comunidad pesquera y acuícola
Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21719
Citación Bibliográfica: Contiene 9 referencias bibliográficas. Véase el documento adjunto
Hace parte de: Uso de biomoleculas en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de valor y competitividad. La publicación completa está disponible en : <a href="http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705" target="blank">http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/21705</a>
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