Novoa Castro, Carlos Fernando; Cooperativa Colanta Ltda; Universidad Nacional de Colombia, UNAL; cfnovoac@unal.edu.co
Resumen: Uno de los mayores problemas en la producción de leche larga vida o ultra alta temperatura (UAT) es no contar con leche que soporte los altos tratamientos térmicos aplicados. Cada vez son más frecuentes las leches con estos ...
Es proyecto si
Autor: Novoa Castro, Carlos Fernando
Programa Nal. Colciencias: Programa nacional de ciencia tecnología e innovación agropecuaria
Insitución cofinanciadora: Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación [CO] Colciencias
Institución participante: Cooperativa Colanta Ltda
Fecha: 2014-06-05
Proyecto id: 1101-586-35765
Nombre de proyecto principal: Factores dietarios y animales asociados con la concentración de calcio iónico y la estabilidad proteica de la leche
Comunidad vinculada: Ingenieros industriales
Número del Contrato: http://repositorio.colciencias.gov.co:80/handle/11146/2299